Allgemein, Backen, Bärlauch, Fingerfood

Bärlauchzeit: Leckere Bärlauch-Lachs Quiche

Noch hält die Bärlauchzeit zum Glück an und man kann das Kraut noch massig sammeln oder eben im Laden kaufen. Ich war schon zum zweiten Mal unterwegs zum sammeln, teils für mich und zum Teil für Kollegen und Freunde. Und da ich nach dem ersten Mal bereits Bärlauchsalz, Bärlauchöl und getrockneten Bärlauch fertig gemacht habe,… Weiterlesen Bärlauchzeit: Leckere Bärlauch-Lachs Quiche

Allgemein, Backen, Bärlauch, vegetarisch

Es ist Bärlauchzeit: Lecker Hefeschnecken mit Bärlauch und Käse

Leider ist die Bärlauchzeit viel zu kurz. Genau deshalb tendiere ich leider dazu beim Bärlauch sammeln leicht zu eskalieren. Und die Unmengen an Bärlauch wollen dann auch verarbeitet werden. Dieses Jahr ist es so eskaliert, dass ich selbst nachdem ich 2 Gläser Bärlauch Pesto und 3 Gläser Bärlauch Salz gemacht und zusätzlich noch 2 Dosen gehackten Bärlauch… Weiterlesen Es ist Bärlauchzeit: Lecker Hefeschnecken mit Bärlauch und Käse

Allgemein, Backen, Desserts, Resteverwertung

Gedeckter Apfelkuchen von Oma Hilde

Ja ja...schon wieder ein Rezept für Apfelkuchen auf meinem Blog. Mittlerweile gibt es ja schon einige Varianten des berühmten Klassikers hier auf meiner Seite. Deshalb ist die Frage warum jetzt schon wieder ein Rezept für einen Apfelkuchen online geht durchaus berechtigt. Die Antwort auf die Frage ist allerdings recht simpel. Bei allen bisherigen Rezepten handelte… Weiterlesen Gedeckter Apfelkuchen von Oma Hilde

Allgemein, Backen, Fingerfood, vegetarisch

Traumhafte Apfel-Nuss-Schnitten

Apfelkuchen gibt es ja in sämtlichen Varianten und eins haben sie alle gemeinsam: sie schmecken fantastisch! Äpfel sind einfach das perfekte Obst um jeden Kuchen aufzufrischen, ihn herrlich saftig zu machen und um ein paar Vitamine ins Gebäck zu mogeln. Kaum eine andere Obstsorte harmoniert mit so vielen anderen Geschmäckern wie der Apfel. Unter anderem… Weiterlesen Traumhafte Apfel-Nuss-Schnitten

Allgemein, Backen, Desserts, Fingerfood, vegetarisch

Leckere Rosinen- & Schokoscones

Zum allerersten Mal habe ich Scones probiert, als ich zusammen mit einer Freundin Irland erkundet habe. Tatsächlich gab es meinen ersten Scone nach einer 3 stündigen Wanderung durch pralle Sonne an den Cliffs of Moher. Vielleicht lag es an der Erschöpfung und meinem riesigen Hunger aber dieser Rosinenscone (den ich vor dem Essen natürlich erstmal… Weiterlesen Leckere Rosinen- & Schokoscones