Allgemein, Grillzeit, Kochen, Salat, Schnelle Küche, vegan, vegetarisch

Leichter Spaghetti Salat im Bruschetta Style

Die Grillsaison ist bei dem Wetter längst eröffnet und auch bei uns kommt der Grill momentan regelmäßig zum Einsatz. Die Hauptrolle spielt natürlich das Grillgut mit Steaks, Würstchen, Gemüse und Grillkäse. Aber auch die Beilagen tragen hier wesentlich zu einem richtig leckeren Grillmenü dazu. Wie wäre es da beispielsweise mal mit einem leichten, leckeren Nudelsalat?… Weiterlesen Leichter Spaghetti Salat im Bruschetta Style

Allgemein, Backen, Bärlauch, vegetarisch

Es ist Bärlauchzeit: Lecker Hefeschnecken mit Bärlauch und Käse

Leider ist die Bärlauchzeit viel zu kurz. Genau deshalb tendiere ich leider dazu beim Bärlauch sammeln leicht zu eskalieren. Und die Unmengen an Bärlauch wollen dann auch verarbeitet werden. Dieses Jahr ist es so eskaliert, dass ich selbst nachdem ich 2 Gläser Bärlauch Pesto und 3 Gläser Bärlauch Salz gemacht und zusätzlich noch 2 Dosen gehackten Bärlauch… Weiterlesen Es ist Bärlauchzeit: Lecker Hefeschnecken mit Bärlauch und Käse

Allgemein, Gemüse, Resteverwertung, Schnelle Küche, vegetarisch

Bunte Schupfnudel Gemüse Pfanne

Zugegeben Schupfnudeln tauchen in meiner Einkaufsliste eher selten auf. Meistens koche ich Gerichte mit meinen Standardbeilagen und dazu gehören Reis, Nudeln, Kartoffeln und Gnocchi. Aber damit es in der Küche nicht langweilig wird und es immer dasselbe gibt, muss man eben auch mal von den Standardzutaten abweichen. Also habe ich mir überlegt was man alles… Weiterlesen Bunte Schupfnudel Gemüse Pfanne

Allgemein, Kürbiszeit, Kochen, vegetarisch

Leckere Kürbis-Spinat-Lasagne mit Ricotta

Kürbis lässt sich in so viele verschiedene Rezepte integrieren, wieso also nicht mal eine Lasagne mit Kürbis? Das war der Grundgedanke der mich auf die Idee für das folgende Rezept gebracht hat. Natürlich kann man auch in eine klassische Lasagne Bolognese Kürbis einarbeiten, aber da ich momentan versuchen weniger Fleisch zu essen und das Essen… Weiterlesen Leckere Kürbis-Spinat-Lasagne mit Ricotta

Allgemein, Kochen, vegetarisch

Einfacher Spätzleauflauf mit Lauch & Pilzen

Aus der deutschten Küche sind Spätzle nicht wegzudenken. Bei uns Zuhause gab es Spätzle lange Zeit nur in Form der klassischen Käsespätzle mit gebratenen Zwiebeln und Speck. Selten auch mal als Beilage zu Geschnetzeltem, aber das wars dann eigentlich auch. Und das obwohl man so viele leckere Kombinationen mit Spätzle zaubern kann! Mittlerweile versuche ich… Weiterlesen Einfacher Spätzleauflauf mit Lauch & Pilzen