Es wird immer wärmer, der Grill wird ausgepackt und das Leben wieder in vollen Zügen genossen. Da gehört auch ab und an eine süße Belohnung in Form eines leckeren Desserts. Aber was soll denn zum Nachtisch aufgetischt werden?
Wie wäre es mit einer schlichten, leichten Creme, fruchtigen Beeren und das Ganze schön kühl aus dem Kühlschrank. Einfach perfekt als Sommerdessert! Die Stracciatellacreme ist im Nu gemacht und ergibt zusammen mit den leckeren Beeren ein herrliches Dessert. Nichts das schwer im Magen liegt sondern ein herrlich leichter Abschluss für das leckere Essen. Wer kein Fan von gemischten Beeren ist, kann natürlich auch auf Erdbeeren oder Kirschen umsteigen. Hauptsache die Fruchtnote ist mit dabei, denn diese rundet die simple Creme perfekt ab.
Wer das Ganze etwas hübscher anrichten möchte, kann die Creme noch mit einem Minzblatt oder frisch geraspelter Schokolade toppen.
Zutaten (für 4 Portionen)
250 g Quark (20%)
1 Pck. Schmand
50 g Schokoraspel Zartbitter
1 1/2 EL Zucker
200 g TK Beerenmischung
3 EL Wasser
1 gestr. TL Stärke
Zubereitung (ca. 15 Minuten)
Die Beeren mit 2 EL Wasser in einem Topf zum köcheln bringen. Etwa 5 Minuten köcheln. Die Stärke in 1 EL Wasser auflösen. In den Topf geben und aufkochen, damit die Masse etwas eindickt. Die Beeren auf 4 Dessertgläser aufteilen und für etwa 10 Minuten auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit wird die Creme gemacht. Dafür Quark, Schmand und Zucker mit dem Handmixer glatt mixen. Die Schokoraspeln vorsichtig unterheben. Mit der Creme die Beerenmasse toppen. Bis zum servieren kalt stellen.
Sophie's Schlemmertempel 