Jeder kennt sie die Tage, an denen man wirklich keine Lust hat lange in der Küche zu stehen, ewig vorzubereiten und zu kochen. Egal ob der lange Tag, die Hitze oder die etwas gereizten Nerven Schuld sind, an so einem Tag muss es einfach schnell gehen und trotzdem gut schmecken. Aber muss deshalb auch gleich der Lieferdienst kommen?
Nö. Denn es gibt genug RuckZuck Rezepte, die sich quasi von selbst machen. Das Rezept für den Flammkuchen Toasts ist genau so ein Rezept. Man muss keinen Teig vorbereiten, die Flammkuchenmasse ist Ruckzuck zusammen gerührt und der Ofen backt das Ganze in gerade einmal 15-20 Minuten goldgelb und knusprig. Perfekt!
Ganz nebenbei eignet sich das Rezept auch noch prima als Resteverwertung. Egal ob für übriges Gemüse wie Champignons, Paprika, Lauchzwiebel oder Zucchini oder aber für angefangenen Schinken, Speckwürfel, Frischkäse, Schmand oder Creme Fraiche. Immer rein in die Masse und ab auf den Toast. Für einen vegetarischen Toast einfach die Speckwürfel weglassen. Stattdessen Pilze oder Gemüse nach Wahl mit dazu und die Flammkuchenmasse etwas stärker salzen -oder bspw. Feta nehmen, um den Salzanteil in der Masse zu erhöhen.
Zutaten (für ca. 12 Stück)
12 Scheiben Toast
200 g Schmand
1 EL Frischkäse (Kräuter)
125 g Speckwürfel
1 Bund Frühlingszwiebel
50 g Käse
Salz und Pfeffer
Zubereitung (ca. 25 Minuten)
Speckwürfel, Schmand und Frischkäse in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Den Käse reiben und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Toast auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Masse nun gleichermaßen auf den Toastscheiben verteilen.
Das Blech wandert nun in den auf 200° vorgeheizten Ofen. Nach ca. 15-20 Minuten sind die Flammkuchen Toasts auch schon fertig. Lasst es euch schmecken.♥
Sophie's Schlemmertempel 