Bei uns werden sonntags oft Waffeln gebacken. Meistens gibt es zu den Waffeln noch Sahne, heiße Kirschen, Vanilleeis oder eingemachte rote Weinbergs-Pfirsische. Bei diesem Waffelrezept braucht es aber gar keine Beilage, denn die Waffeln sind auch so der absolute Genuss. (Was natürlich nicht heißt, dass man das Vanilleeis oder die Kirschen weglassen muss…)
Zutaten für ca. 12 Waffeln
3 Eier
125 g Zucker
2 EL Vanille Zucker
125 g weiche Butter
1 TL Backpulver
250 g Mehl
250 ml Milch
1 Prise Salz
1 TL Zimt
Zubereitung (ca. 15 Minuten)
Die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig rühren. Butter und Milch unterrühren und zu guter Letzt das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt nach und nach in den Teig einarbeiten.
Im heißen Waffeleisen die Waffeln ausbacken. Am besten sollte man die Waffeln noch warm und knusprig genießen. Wer möchte kann sie noch mit Puderzucker, Vanilleeis oder heißen Kirschen aufwerten. Man kann den Teig auch nur zur Hälfte ausbacken und den Rest über Nacht im Kühlschrank aufbewahren um am nächsten Tag noch einmal frische heiße Waffeln zu genießen.
Sophie's Schlemmertempel 