Manchmal soll es einfach schnell gehen und trotzdem lecker sein. Die Pesto Blätterteigschnecken sind nicht nur unglaublich lecker sondern eben auch in Windeseile fertig gestellt. Wer also 20 Minuten vor Beginn der Party noch Zeit hat oder noch schnell etwas zubereiten möchte der kann sich direkt an den Blätterteigschnecken versuchen.
Zutaten (für 15-20 Schnecken)
1 Rolle fertigen Blätterteig
2-3 EL Pesto Verde
Frisch geriebenen Parmesan
Zubereitung (ca. 15 Minuten)
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und komplett mit Pesto bestreichen. Etwas geriebenen Parmesan über dem Blätterteig verteilen. Den Blätterteig in der Mitte durchschneiden und die beiden entstandenen Hälften von der Seite aufrollen. Von beiden Rollen ca. 1-2 cm dicke Scheiben abschneiden. Die Rollen bzw. Schnecken auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und großzügig mit Parmesan bestreuen. Im Ofen für ca. 10 Minuten knusprig backen.
Sophie's Schlemmertempel 