Nussmakronen gab es schon in meiner Kindheit zur Weihnachtszeit bei meiner Oma. Zuhause gab es eher keine Makronen, da meine Mama kein besonders großer Fan davon ist. Ich dagegen liebe die Nussmakronen. Nicht nur wegen dem Geschmack, sondern auch weil sie super schnell und einfach gemacht sind.
Zutaten (für ca. 30 Makronen)
2 Eiweiße
150 g gemahlene Haselnüsse
70 g Zucker
60 g Puderzucker
1 TL Stärke
½ TL Zimt
Zubereitung (ca. 30 Minuten)
Die Eiweiße ordentlich steif schlagen. Stärke und Zimt in den Eischnee einarbeiten. Zucker und Puderzucker sieben und mit dem Rührgerät untermischen, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. Die Haselnüsse vorsichtig von Hand unterheben. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Häufchen verteilen. Zwischen den Makronen sollte man ein wenig Abstand lassen, da die Makronen noch etwas auseinandergehen. Im Ofen werden die Nussmakronen für ca. 15 Minuten bei Ober/Unterhitze ausgebacken.
Die Makronen für ein paar Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen bevor man sie vorsichtig vom Backpapier löst. Sobald die Makronen fertig ausgekühlt sind kann man sie auch schon verzehren. Wer will, kann die Makronen noch mit Schokoguss verzieren.
Sophie's Schlemmertempel 