Ich bin ja wirklich ein Fan von süßen Torten, Kuchen und generell von so ziemlich allem was süß ist. Eine kleine Naschkatze also. Aber manchmal darf es auch mal etwas weniger sein und da ist der Nusskuchen genau das Richtige!
Dank des Schokogusses hat der Kuchen trotzdem eine angenehme Süße und doch steht der nussige Geschmack absolut im Vordergrund. Übrigens lässt sich das Rezept auch prima auf dem Blech ausbacken. Und wer keinen Schokoguss mag, der kann alternativ einen leckeren Zuckerguss auf den Kuchen zaubern.
Übrigens kann man den Kuchen auch super nutzen, um Nussreste aufzubrauchen und hierfür verschiedene gemahlene Nusssorten mischen.
Zutaten
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 tl Vanille Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
250 g gemahlene Nüsse
125 ml Milch
Schokoguss
Zubereitung (70 Minuten)
Butter, Zucker, Vanille Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und 3 Minuten lang schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl,Backpulver und Nüsse mischen und nach und nach in den Teig einarbeiten. Die Milch in den Teig einarbeiten.
Den Ofen auf 180° C vorheizen. In der Zwischenzeit eine Kastenform ordentlich einfetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Anschließend wird der Kuchen für 55-60 Minuten bei Umluft ausgebacken. Wichtig ist, dass man nach ca. 10-15 Minuten den Kuchen einmal Längs aufschneidet, ansonsten „bricht“ der Kuchen irgendwann und es kann sein dass Teig aus der Form läuft.
Den Kuchen anschließend aus der Form nehmen, auskühlen lassen und nach Lust und Laune mit Schoko- oder Zuckerguss bepinseln.
Sophie's Schlemmertempel 