Der Name sagt’s ja schon, der Nudelsalat mit Fleischwurst und Erbsen ist ein absoluter Klassiker und nahezu jeder kennt ihn aus seiner Kindheit. Wie man den Salat im Nu hinbekommt erfahrt Ihr im Folgenden. Wer aus dem Ganzen eine vegetarische Variante machen möchte, der lässt natürlich einfach die Fleischwurst weg.
Zutaten
500 g Nudeln
250-300 g Fleischwurst am Stück
5-6 Essiggurken
1 kleine Dose Mais
1 Dose Erbsen
7-8 EL Salat Mayonnaise
3-4 EL Gurkenwasser
Salz, Pfeffer
Zubereitung (ca. 30 Minuten + Zeit zum auskühlen)
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und zur Seite stellen bis sie etwas abgekühlt sind. Die Essiggürkchen in feine Würfel schneiden. Die Fleischwurst ebenfalls würfeln. Den Mais und die Erbsen abgießen. In einer großen Schüssel die kalten Nudeln mit Erbsen, Mais, Essiggürkchen, Fleischwurst, der Mayo und dem Gurkenwasser mischen. Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wer dem Nudelsalat etwas Biss geben möchte, der kann noch fein gewürfelte Paprika untermischen.
Sophie's Schlemmertempel 