Wer es gerne fruchtig mag, der wird den Himbeer Limes lieben. Schnell und einfach gemacht ist er der perfekte Likör für den nächsten Abend mit Freunden, den nächsten Geburtstag oder die nächste Party. Da man für den Limes TK-Himbeeren verwendet ist er sofort servierfertig und hat auch die richtige Temperatur. Wer lieber frische Himbeeren verwenden möchte, der kann den Sirup weglassen. Der Limes eignet sich übrigens auch hervorragend und Desserts wie Vanilleeis oder auch eine Vanillecreme zu verfeinern.
Zutaten (für ca. 1- 1 ¼ Liter)
500 g TK Himbeeren
200 g Zucker
250 ml Wasser
200-250 ml Klaren Schnaps
6 Limetten
2 cl Himbeersirup
Zubereitung (ca. 10 Minuten)
Zucker und Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Alles gut umrühren, sodass der Zucker sich auflöst. Die gefrorenen Himbeeren in eine Schüssel geben, das leicht abgekühlte Zuckerwasser über den Himbeeren verteilen. Die Limetten auspressen und den Saft ebenfalls über die Himbeeren geben. Die Himbeeren mit einem Pürierstab fein pürieren. Schnaps und Himbeersirup dazu geben und mit dem Pürierstab alles vermischen. Wer sich an den Kernen stört, der kann den Limes jetzt noch durch ein feines Sieb laufen lassen. Fertig ist der leckere Himbeer Limes.
Sophie's Schlemmertempel 