Was tun wenn hab nach Ostern noch etliche Flaschen Eierlikör rumstehen hat, den man pur einfach nicht mehr trinken kann? Na man backt einfach was leckeres damit. Die Eierlikör Waffeln bekommen durch den Likör ein richtig schönes Aroma. Außerdem sind die im Handumdrehen gezaubert. Resteverwertung kann so einfach sein.
Zutaten (für ca. 12 Waffeln)
3 Eier
100g Zucker
1 Pck. Vanille Zucker
125g weiche Butter
1 Pck. Backpulver
250g Mehl
150ml Eierlikör
100ml Milch
1 Prise Salz
Zubereitung (ca. 30 Minuten)
Eier, Zucker und Vanille Zucker schaumig schlagen. Butter dazugeben und einrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Nach und nach in den Teig einarbeiten. Milch und Eierlikör mischen und langsam in den Teig einarbeiten. Fertig ist der Waffelteig. Diesen nun nach Lust und Laune ausbacken.
Die Waffeln mit Puderzucker, Sahne oder Schokostreuseln servieren und genießen.
Sophie's Schlemmertempel 