Auch wenn ich es manchmal liebe lange in der Küche zu stehen und etwas Aufwändiges zu kochen, an manchen Tagen muss es einfach schnell gehen und vor allen Dingen ohne viel Arbeit. Da ist so eine One-Pot Pasta genau das Richtige: schnell gemacht, wenig Arbeit und selbst das Spülen im Anschluss fällt kurz aus.
Zutaten (für 4 Portionen)
300 g Nudeln
250 g Brokkoli
3 Bratwürstchen
1 Schalotte
500 ml Milch
250 ml Wasser
75 g geriebener Gouda
Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung (ca. 25 Minuten)
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Die Bratwürste in Scheiben schneiden, die Schalotte fein würfeln. Beides im Öl anbraten, bis die Wurst gar ist. Die Milch und das Wasser in den Topf geben und alles gut umrühren und salzen. Anschließend wandern Nudeln und Brokkoli in den Topf. Ob man TK-Brokkoli oder frischen verwendet bleibt jedem selbst überlassen. Bei geschlossenem Deckel darf das Ganze nun für ca. 5 Minuten köcheln. Anschließend ohne Deckel 10 Minuten weiter kochen. Während alles kocht sollte man regelmäßig umrühren, damit nichts am Boden anbrennt. Je nach Nudelsorte (Dinkel, Vollkorn,..) kann die Kochzeit variieren. Am besten nach den 15 Minuten testen, ob die Nudeln al dente sind und ggf. noch ein paar Minuten länger auf dem Herd stehen lassen. Die One-Pot Pasta nun mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zu guter Letzt den geriebenen Käse unterrühren, damit das Ganze schön cremig wird. Fertig ist die One-Pot Pasta.
Sophie's Schlemmertempel 