Wenn es mal schnell gehen muss greift man ja gerne mal auf fertige Tiefkühlware zurück. Wie zum Beispiel Pizza Baguettes in allen Facetten. Aber, wer genauer wissen möchte, was genau man isst, der kann so ein Baguette auch mit wenig Aufwand selbst machen.
Die Champignon Bistro Baguettes sind übrigens auch die perfekte vegetarische Alternative zu den klassischen Pizzabrötchen. Nicht nur perfekt für ein schnelles Abendessen, sondern auch als Fingerfood für Feiern und kleine Feste.
Zutaten (für 10 Baguettehälften)
5 Baguettebrötchen zum Aufbacken
250 g Champignons
1/2 Paprika
150 g geriebener Käse
2 EL gehackte Petersilie
200 g Schmand
20 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung (ca. 30 Minuten)
Die Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln. In einer Schüssel Champignons, Paprika, gehackte Petersilie und Käse mit dem Schmand und der Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Baguettes aufschneiden und auf einem Backblech verteilen. Die Champignonmasse auf den Brötchen verteilen. Auf mittlerer Schiene bei 200° C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten ausbacken.
Sophie's Schlemmertempel 