Bananen Pancakes


Ein schnelles, leckeres und auch noch gesundes Frühstück. Was will man mehr? Die Bananen Pancakes sind quasi die schnelle Alternative zu Bananenbrot. Außerdem eignen sie sich perfekt um alte, überreife Bananen zu verwerten. Am besten schmecken die Pancakes mit Zimt-Zucker, frischem Obst oder auch mit Marmelade.

 

Bananen Pancakes

Zutaten (für ca. 8 Pancakes)

2 überreife Bananen

2 Eier

5 EL Haferflocken

1 EL Leinsamen

Zubereitung (ca. 10 Minuten)

Die Bananen schälen und in einer Rührschüssel zu Brei zerdrücken. Die restlichen Zutaten dazu geben und alles zu einem Teig verrühren. Anstelle der Leinsamen kann man auch Chiasamen in den Teig einarbeiten. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Pancakes darin von beiden Seiten ausbacken. Beim Wenden ist etwas Vorsicht geboten, damit die Pancakes nicht brechen. Kleiner Tipp: wenn der Teig vor dem Ausbacken im Kühlschrank steht lassen die Pancakes sich besser wenden. Man kann den Teig ohne Probleme einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren, sollte man nicht alles auf einmal aufbrauchen.


 

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s