Es ist wieder so weit. Die Weihnachtsmärkte haben geöffnet, der Duft nach Glühwein, gebrannten Mandeln und Co. umgibt einen immer öfter und auch die Weihnachts- und Familienfeiern laufen vermehrt an. Die perfekte Zeit also für hausgemachte, leckere Mitbringesel.
Der Winter Orangen Likör ist herrlich würzig, fruchtig und lecker. Alles was es braucht sind Orangen, Gewürze, Zucker und den Schnaps.
Und da der Likör im Handumdrehen gemacht ist, eignet er sich wunderbare als Last Minute Geschenk. Einfach ausprobieren und genießen.
Zutaten für den Orangenlikör (für ca. 400 ml)
4-5 Orangen
250 g brauner Zucker
175 ml Klarer Schnaps/ Korn/ Wodka
1/2 Zimtstange
1 Sternanis
2 Nelken
Zubereitung (ca. 20 Minuten + 1-2h Zeit zum auskühlen)
Die Orangen auspressen bis man etwa 250ml Saft abgemessen hat. In einem Topf Zucker und Orangensaft vermischen. Die Gewürze dazugeben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um etwa 1/3 reduziert ist. Dabei regelmäßig umrühren und aufpassen, dass das Gemisch nicht überkocht! Die Gewürze rausfischen und den Orangensirup auskühlen lassen. Zu guter Letzt, wenn der Orangensirup abgekühlt ist, den Schnaps unterrühren. Alles in sterile, luftdicht verschließbare Flaschen abfüllen und dunkel und kühl lagern.
Der Likör hält sich für 2-3 Wochen.
Vor dem Gebrauch einmal durchschütteln.
Zutaten für einen Winter Orangen Spritz
150 ml trockener Sekt
30 ml Winter Orangen Likör
1 Schluck Sprudel/ Soda
2 Eiswürfel
Orangenscheiben zum Garnieren
Zubereitung
Eiswürfel in ein Weinglas geben. Den Likör über das Eis gießen und mit Sekt auffüllen. Nach Belieben mit Orangenscheiben garnieren. Einen kleinen Schluck Sprudel/ Sodawasser aufgießen. Einmal umrühren und genießen.
Sophie's Schlemmertempel 