Sind wir mal ehrlich, die Weihnachts- und Adventszeit ist prädestiniert für gute Gesellschaft und mehr oder weniger regelmäßiges Anstoßen mit den Liebsten. Aber es darf auch mal etwas Abwechslung zum Glühwein und der Feuerzangebowle geben. Da kommt der Weihnachtsapfel-Likör gerade richtig!
Ein fruchtig-würziger, schnell und einfach gemachter Likör. Perfekt zum pur Genießen, zum Verschenken oder auch aufgewärmt, mit einer Sahnehaube und einem Hauch von Zimtpulver als süßes Dessert. Der Winterapfel-Likör ist ein wahrer Allrounder. Alles was man dafür braucht ist Apfelsaft, Zitronensaft, Gewürze, Honig, brauner Zucker und natürlich den Rum. Also wirklich ein Likör der jedem gelingt!In einer luftdicht verschlossenen Flasche hält der Likör sich übrigens gut 2-3 Wochen (bestenfalls kühl gelagert, optimalerweise im Kühlschrank).
Zutaten (für ca. 1,2l)
800 ml naturtrüber Apfelsaft
250 ml Rum
1 TL Zitronensaft
1 EL Honig
1 EL brauner Zucker
1 Stange Zimt
1 Sternanis
2 Nelken
Zubereitung (ca. 20 Minuten)
Apfelsaft, Zitronensaft, Honig und Zucker in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen (es darf maximal simmern und sollte nicht kochen). Die Gewürze dazugeben und unter gelegentlichem rühren 15 Minuten erwärmen. Honig und Zucker sollten sich vollständig aufgelöst haben. Den Rum in die noch warme Saftmischung einrühren.
Die Gewürze hinausnehmen und den Likör noch warm in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen. Fertig ist der Winterapfel-Likör.
Sophie's Schlemmertempel 