Egal ob zu Festen, Feiern, Geburtstagen oder einfach mal so: Ein Dessert gehört zu einem guten Essen dazu. Und für ein Dessert findet sich immer Platz. Wie das Dessert aussieht liegt natürlich ganz am Geschmack. Wer es gerne fruchtig und nicht zu schwer hat, der wird das Vanille-Pfirsisch-Dessert lieben. Fruchtige Pfirsische -püriert und in Stücken-, eine herrliche frische, nicht zu süße Vanille Creme und dazu leckere Keksböden. Einfach unschlagbar!
Und auch wenn es sich optisch anbietet, das Dessert ist nicht nur zur Osterzeit der Hit 😉
Hier noch ein paar Tipps: Das Dessert lässt sich prima Vormittags vorbereiten und im Kühlschrank lagern, wenn es zum Mittagessen serviert werden soll. Wer das Ganze früher vorbereiten möchte kann schon einmal die Creme anrühren und das Fruchtpüree vorbereiten. Schichten dann aber erst kurz vor dem Servieren, sonst weicht die Keksschicht zu sehr durch.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
150 g Butterkekse
200 g Dosenpfirsische
4 Hälften Dosenpfirsisch
250 g Quark
150 g Frischkäse
100 ml Sahne
2 EL Zucker
1 Vanille Schote
Zubereitung (ca. 10 Minuten)
Zunächst die Kekse zerbröseln. Ich persönlich mag es, wenn es nicht zu fein ist, so bleibt etwas Crunch im Dessert erhalten. Die 200 g Pfirsische mit etwas Saft aus der Dose glatt pürieren. Die 4 Pfirsischhälten in kleine Stücke schneiden. Die Vanille Schote halbieren und das Mark auskratzen. Quark, Frischkäse, Sahne, Zucker und das Vanille Mark mit dem Handmixer glatt rühren.
Nun geht es schon ans Schichten: Hierzu eine Schicht Kekse, darauf die Pfirsisch Stücke, darüber das Pfirsischpüree, etwas Vanillecreme und dann wieder von vorne starten. Die letzte Schicht mit Pfirsischpüree abschließen -entweder als komplette Schicht oder für den „Spiegelei-Look“ nur einen Tupfer auf die Vanille Creme-. Fertig ist das lecker-fruchtige Dessert.
Sophie's Schlemmertempel 