Das folgende Rezept ist in einer absoluten Horrorwoche auf der Arbeit entstanden. Maschinenausfälle, Überstunden, Krankenstand…mehr muss ich wohl nicht sagen. Nun ja nach so einem Arbeitstag gibt es für mich 2 Möglichkeiten: 1. Essen bestellen / 2. RuckZuck Rezepte.
Die Tomaten-Gnocchi sind in gerade einmal 5 Minuten vorbereitet und brauchen anschließend nur 20 Minuten im Ofen. also in 25 Minuten ist alles fertig und 20 Minuten davon kann man sich entspannt auf der Couch niederlassen. Und trotzdem ist das Ganze super lecker. Was will man mehr nach einem stressigen Tag?
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
2 Pck. Gnocchi aus dem Kühlregal
500 g passierte Tomaten
100 ml Sahne
50 g getrocknete Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Kugel Mozzarella
Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano
Zubereitung (25 Minuten)
Die passierten Tomaten und die Sahne in eine Auflaufform geben. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und hacken oder pressen. Tomaten und Knoblauch mit in die Sauce geben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen. Gnocchi in die Aufflaufform geben, dabei darauf achten, dass nicht zu viele Gnocchi zusammen kleben (diese garen sonst evtl. nicht richtig durch). Alles gut durchmischen. Den Mozzarella in Stücke zupfen und über den Gnocchi verteilen. Die Auflaufform nun in den Ofen stellen und bei 200°C Ober-/ Unterhitze für 20 Minuten überbacken. Fertig ist das RuckZuck Rezept.
Sophie's Schlemmertempel 