Heute gibt es ein weiteres Feierabend Rezept. Nach einem stressigen Tag muss es nun mal schnell gehen. Aber schmecken darf und sollte es trotzdem. Also bieten sich die Ofen Tortellini perfekt an. Natürlich kann man das Rezept auch vegetarisch gestalten und den Schinken weglassen. Wichtig für das Rezept: Nehmt eine tendenziell zu große Auflaufform. Die Tortellini sollten eine möglichst flache Schicht bilden, damit alle in der Sauce liegen und auch etwas durchziehen können. Nimmt man eine kleine Form in der die Tortellini zu hoch geschichtet sind, dann werden die oberen eher kross als gar.
Zutaten (für 4 Portionen)
2 Pck. Tortellini (Kühlregal)
1 Pck. Buttergemüse
250 ml Sahne
100 ml Milch
1 Becher saure Sahne
150 g Schinken
50 g geriebener Parmesan
1 EL Semmelbrösel
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Muskat, Cayenne Pfeffer, Knoblauchflocken
Zubereitung (ca. 30 Minuten)
Eine große Auflaufform bereitstellen. Sahne, Milch und Saure Sahne in die Form geben. Mit Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Knoblauchflocken und Zitronensaft würzen. Alles gut verrühren. Das Buttergemüse in die Form geben (sollte es in einem großen Brocken aneinander gefroren sein, diesem einfach mit dem Nudelholz etwas zerkleinern, sodass sich das einzelne Gemüse voneinander löst). Den Schinken in Stücke schneiden und in die Form geben. Die Tortellini ebenfalls in die Form geben. Alles gut durchmischen und eine möglichst glatte Masse bilden. Semmelbrösel und Parmesan mischen und auf den Tortellini verteilen. Das Ganze wandert nun bei 200°C Ober-/Unterhitze in den Ofen und wird für 20-25 Minuten überbacken. Fertig ist das Abendessen.
Sophie's Schlemmertempel 