Im Sommer darf es gerne fruchtig sein. Egal ob bei Desserts, Kuchen oder eben bei Aperitifs. Aber in jedem Fall ohne Geschmacksverstärker, Farb- oder Konservierungsstoffe. Der Beeren Likör ist nahezu ohne Aufwand und im Handumdrehen selbst gemacht. Frisch, fruchtig und lecker.
Perfekt für laue Sommerabende aufgegossen mit Sekt oder Tonic warter.
Zutaten (für ca 600 ml)
300 ml Klarer Schnaps/ Korn/ Wodka
125 g Brombeeren
150 g Erdbeeren
100 g Himbeeren
125 g Kandis
Zubereitung (ca. 5 Minuten + 6 Tage Ruhezeit)
Die Beeren waschen, Grüns entfernen und halbieren (durch die Schnittfläche kann deutlich mehr Aroma in den Schnaps abgegeben werden). Die Beeren und den Kandis in eine luftdichte Dose geben. Den Schnaps dazu gießen.
Die Dose nun kühl und dunkel für 6 Tage lagern. 1-2 Mal alles durchmischen. Dann kann der Likör auch schon abgesiebt und in fest verschließbare Flaschen umgefüllt werden. Der Likör hält sich problemlos 8-10 Wochen.
Sophie's Schlemmertempel 